謹防誤食野生毒蘑菇

日期:07-14  點擊:  屬于:健康小知識

1、不隨意采食野生蘑菇

 

  我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多,超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種,但毒蘑菇也達480多種,其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種!

 

  目前,還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法,依據民間流傳的“經驗”,并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發生中毒。所以,在戶外踏春郊游,不要采食野生蘑菇,也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇,不能放松警惕,特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇,絕不要輕易食用。


2、出現中毒癥狀立即就醫

 

  不同種類的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現有:胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中,胃腸中毒型最為普遍,肝臟損害型致死人數最多。一般誤食毒蘑菇后,最短可以在10分鐘、最長在6-12小時后發病。如果食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀,要馬上催吐,并立即送醫。

 3、生產經營者做到“三不”

 

  生產經營者在加工、售賣野生蘑菇時,應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇,要確保在加工、經營的蘑菇中,沒有混入有毒蘑菇。


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