阿斯巴甜

日期:07-22  點擊:  屬于:行業動態

         阿斯巴甜英文名稱Aspartame(APM),別名天門冬酰苯丙氨酸甲酯,外觀為白色結晶性的粉末,具有較強的甜度。阿斯巴甜于1974年首次作為食品成分提交批準,并于1981年獲得美國食品和藥物管理局(FDA)的批準。

 

  阿斯巴甜是一種人造非糖類甜味劑,通常用作食品和飲料中的糖替代品,80℃以上會被分解失去甜味,故不適合烹煮或烘焙,通常只在溫、冷飲中使用。阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為天冬氨酸、苯丙氨酸二肽和甲醇,即使大量攝入阿斯巴甜(200毫克每千克體重),在血液內也不能檢測到阿斯巴甜。

 

  目前,阿斯巴甜的安全性已獲得大多數國家的認可,批準其作為甜味劑用于食品,使用限量的規定具體因食品品類的不同而不同,

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